¿Cuál es la inspiración para el menú de este evento?

El menú se llama ‘Atardecer de primavera’ (‘Sunset of spring’) y todos los sabores se refieren al cambio de estación de primavera a verano. Mi reciente viaje a Bali me inspiró mucho en el uso de ingredientes frescos de nuevas formas. Quería que los invitaros se sintieran como si estuvieran flotando hacia el verano… 

Entrante, ‘Herb BBQ’