Bali es un estado de ánimo, una filosofía de vida, mucho más que un destino. Cuando Lauren me comentó que iba a impartir el segundo nivel de cocina Raw en Alchemy Academy y que después se tomaría un par de semanas de exploración, vacaciones y descanso, no me lo pensé...
Si me sigues por Instagram ya te habrás dado cuenta de que me fascinan los guisos rápidos de legumbres. Utilizo muchos elementos de mi Batch cooking para preparar en 15 minutos unos garbanzos estofados o unas judías rojas super cremosas. En este post quiero contarte...
Soy más de salado que de dulce pero me encanta cocinar tartas tan solo por ver la carita de felicidad de la persona a la que se la preparo. Hay emoción, hay curiosidad y mucha gratitud porque cuando preparamos comida para otras personas (y más si es saludable y buena...
Tras los talleres y retiros (y también por redes sociales), muchos de los participantes o seguidores tienen dudas acerca de qué aparatos de cocina comprar, qué utensilios son los más útiles y dónde comprar algunos ingredientes. En este post recojo todos mis favoritos,...
Llevamos escuchando toda la vida que el desayuno es la comida más importante del día y ese es tan solo uno de los mitos lo rodean. Desayunar es tan importante como cualquier otra de las comidas que realizamos a lo largo del día y la combinación lácteo + cereales +...
Cuando comienzas a fermentar, no hay vuelta atrás. Parece como si entráramos en contacto con procesos y tradiciones que llevamos escritas en nuestro ADN. La fermentación es uno de los procesos culinarios en los que más nos involucramos, de una forma personal. Pero,...
